Kochen mit CBD

Geschrieben von Robert Schatz

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Versand am Oktober 03 2021

CBD ist eine nicht-psychotoxische Verbindung in der Cannabispflanze. Es wurde umfassend auf seine antioxidative, entzündungshemmende und neuroprotektive Wirkung hin mehrmals untersucht.

Wenn die Popularität neuer CBD-Produkte zunimmt, dann wirst Du sehen, wie eine Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken wie Kaffee, Schokolade, Brownies oder zu Süßigkeiten hinzugefügt werden können. 

 

Eine kürzlich durchgeführte klinische Phase-I-Studie ergab, dass bei der Einnahme von CBD mit einer fettreichen Mahlzeit die Bioverfügbarkeit um das Vier- oder Fünffache erhöht wird.

 

Lass uns einen Blick auf CBD werfen und wie es zu Deiner täglichen Ernährung hinzugefügt werden kann, um die vielen gesundheitlichen Vorteile zu nutzen.

 

Was ist CBD??

 

Die Pflanze Cannabis Sativa enthält über 80 biologisch aktive Chemikalien, die Cannabinoide genannt werden.

 

Die beiden am häufigsten untersuchten Cannabinoide sind Tetrahydrocannabinol (THC) und Cannabidiol (CBD).
Beide Verbindungen interagieren mit dem Endocannabinoid-System (ECS) des Körpers.

 

Endocannabinoide werden auf natürliche Weise im menschlichen Körper gebildet und ihre Rezeptoren sind in vielen Organen zu finden und regulieren biologische Prozesse wie Schlaf, Appetit, Stimmung, Gedächtnis und Immunfunktion.

 

CBD ist das wichtigste nicht-psychologische Cannabinoid und gilt bei hohen Dosen als sicher. Außerdem hat es nicht die berauschenden psychologischen Nebenwirkungen von THC.

 

Das ECS spielt eine wesentliche Rolle bei der Aufrechterhaltung der Homöostase; seine Aufgabe besteht im Wesentlichen darin, die inneren Bedingungen des Körpers kontinuierlich zu überwachen und diese in einem ausgeglichenen Zustand zu halten.

 

Dieses System besteht aus Rezeptoren, die als CB1- und CB2-Rezeptoren bekannt sind und im gesamten menschlichen Körper vorkommen – in den Organen, dem Gehirn, dem Bindegewebe, den Drüsen und den Immunzellen.

 

CBD wird aus der Cannabispflanze gewonnen, kann aber auch synthetisch hergestellt werden. Wir verwenden es in erster Linie zur Behandlung von Erkrankungen wie epileptischen Anfällen, Schmerzen, Ängsten, Depressionen 
und  Schlaflosigkeit sowie der lähmenden Nebenwirkungen
der Krebsbehandlung.

 

Kochen mit CBD

 

Das Kochen mit CBD ist eine der einfachsten Möglichkeiten, die Verbindung in Deiner täglichen Gesundheitsalltag einzubringen.

 

1. Hinzufügen von CBD zu Ölen - Fetten

 

CBD ist fettlöslich, was bedeutet, dass es in Kombination mit gesunden Fetten – wie Olivenöl, Kokosöl, Kokosbutter, Grasbutter oder Ghee – den meisten Rezepten leicht hinzugefügt werden kann.

 

PROFI TIPP: Füge CBD zu Deinem bevorzugten gesunden Speiseöl – wie Olivenöl oder Kokosöl – hinzu und träufel es über die Mahlzeiten. Es eignet sich besonders gut für Salate.

 

Quirlen, rühren, nieseln und schütteln!

 

Das Hinzufügen von Knoblauch oder Chili sorgt für einen wärmenden Effekt. Stelle sicher, dass Du vor der Anwendung gut schüttelst, damit das CBD sich gleichmäßig verteilen kann.

 

2. Mische CBD in Deine Lieblingsgerichte.

 

Du kannst CBD praktisch zu jeder Mahlzeit hinzufügen – auch wenn es nicht fettreich ist.

Allerdings wird alles ohne einen hohen Fettgehalt mehr Quirlen erfordern, damit das CBD gleichmäßiger verteilt wird.

Hier sind ein paar Beispiele für Mahlzeiten, die Du zubereiten kannst, um etwas CBD in Deiner Ernährung zu integrieren:

 

  1. Rührei
  2. Salatsaucen
  3. Pasta Saucen
  4. Marinaden
  5. Guacamole
  6. Pizza
  7. Kartoffelbrei
  8. Suppen

 

CBD-Angereichertes Dressing Rezept

 

Balsamische Vinaigrette

Obwohl dies ein großartiges, einfaches Salatdressing ist, ist es ebenso lecker wie eine Marinade zu Fleisch oder über gedünstetes Gemüse geträufelt.

 

Zutaten

  • 3/4-Tasse natives Olivenöl extra
  • Tasse Balsamico-Essig
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1/2 TL. getrockneter Oregano
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

 

Zubereitung

 

In einem Einmachglas oder einem anderen Behälter mit festem Deckel alle Zutaten mischen. Schütteln, bis alle Zutaten kombiniert sind.

 

3. Hinzufügen von CBD zu Süßen Leckereien

 

Du kannst CBD auch in Süßwaren und beim Backen verwenden.

 

Hier sind einige der häufigsten süßen Leckereien, denen Menschen CBD hinzufügen:

  • Schokoladen
  • Kuchen
  • Brownies
  • Plätzchen
  • Süßigkeiten
  • Gummibärchen
  • Energie / Protein-Bälle

CBD Bliss Balls Rezept

 

Zutaten

  • 2 Tassen Mandeln
  • 1/4 Tasse gemischte Sonnenblumen- und Kürbiskerne
  • 16 Medjool Datteln entsteint
  • 2 Esslöffel rohes Kakaopulver
  • 1 Esslöffel natürliche Vanille-Essenz
  • 2 Esslöffel Chiasamen
  • 1 Esslöffel Kokosnussöl
  • 30 mg CBD

 

Zubereitung

Nüsse und Kakaopulver in einem Hochgeschwindigkeitsmixer oder einer Küchenmaschine mixen bis diese krümelig sind. Vanille und Datteln
hinzufügen und mixen.

Forme es zu Kugeln und roll es in Kokosnuss, Datteln, Samen, Kakao, zerdrückten Nüssen oder Gojibeeren... die Möglichkeiten sind endlos!

4. Für Deinen Morgen-Smoothie Oder Kurkuma-Lattes Hinzu.

Warum nicht den Tag mit einem einfachen Frühstücks-Smoothie beginnen? CBD und ein Esslöffel Kokosöl, Avocado, Joghurt oder Kokosmilch – plus frische Beeren – geben Ihrem Tag einen entzündungshemmenden Impuls.

CBD Smoothie Rezept

 

Zutaten

  • 1 Tasse Mandel-/Kokosmilch
  • 1 gefrorene Banane
  • ½ Becher Heidelbeeren
  • 1 Esslöffel Kokosnussöl
  • 1 Esslöffel Mandelbutter
  • 30 mg CBD

 

Zubereitung

Alle Zutaten mit hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang mixen.

Kurkuma Milch Rezept

 

Zutaten

  • 1 Tasse Mandel-/Kokosmilch
  • ½ Teelöffel Bio-Boden oder geriebenen frischen Kurkuma
  • Prise Bio-Zimt aus gemahlenem Zimt
  • Prise schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel natürliche Vanilleessenz
  • 1 Teelöffel Kokosnussöl
  • 1 Teelöffel Rohhonig (optional)
  • 30 mg CBD

 

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in einem Mixer mischen (das macht es schön und schaumig).
  2. Bei schwacher Hitze in einen Topf geben, leicht umrühren und zum Kochen bringen.
  3. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Alternativ alle Zutaten im Topf bei schwacher Hitze verrühren und vorsichtig zum Kochen bringen.

 

Achte darauf, dass Du die Anweisungen auf dem Etikett Deines CBD-Produkts gelesen hast und dabei die Dosierung für jede Portion berücksichtigst.

 

Tipps zur Verwendung von CBD in Lebensmitteln

Das Hinzufügen von CBD zu Ihrer Mahlzeit ist einfach, aber es gibt einige kritische Punkte, die Du beachten solltest, wenn Du das Beste aus Deiner CBD herausholen willst.

1. Beobachte die Temperatur

 

Verwende CBD nicht mit direkter Hitze.

Cannabinoide sind licht- und hitzeempfindlich, daher ist es wichtig, bei niedrigen Temperaturen zu kochen. Obwohl die Erwärmung von CBD seine Wirksamkeit erhöht, führt die Erwärmung bei hohen Temperaturen (über 365 Grad Fahrenheit oder 185 Grad Celsius) dazu, dass es wertvolle Terpene verliert, das sind verschiedene organische Verbindungen, die zusammen mit dem CBD arbeiten, um die therapeutische Wirkung zu erhöhen.

Zu viel Wärme kann auch dazu führen, dass das CBD in kleinere, weniger starke Verbindungen zerfällt.

2. Achte auf die Dosis

 

Wenn Du zum ersten Mal CBD verwendest, ist es wichtig, mit einer niedrigen Dosis zu beginnen, bis Du weist, wie Dein Körper darauf reagiert.

Möglicherweise kannst Du mit konservativen Mengen an CBD in kleineren Chargen kochen, bis Du herausgefunden hast, was für Dich passt. Dadurch wird auch vermieden, dass Du CBD verschwendest. Du kannst die Menge, die Du im Laufe der Zeit hinzufügen, jederzeit erhöhen, bis Du die optimale persönliche Dosis findest.

Während Du Dich daran gewöhnest, CBD in Deinen Rezepten zu verwenden, wirst Du eine Vorstellung davon bekommen, was für Dich funktioniert und welchen Geschmack diese haben.

 

Die beste Option ist die Verwendung von geruchlosem und geschmacklosem CBD-Öl guter Qualität. Minderwertige Öle können künstliche Zusatzstoffe oder einen niedrigen Cannabidiolgehalt aufweisen.

 

Berücksichtige immer die Wirksamkeit des Produkts, das Du verwendest, bevor Du es zu Deiner Nahrung hinzufügest. Die Wirksamkeit eines Teelöffels Öl mit geringer Stärke (10 mg/ml) unterscheidet sich stark von der eines Teelöffels Öl mit hoher Wirksamkeit (33,3 mg/ml).

Nachfolgend findest  Du eine Tabelle mit den empfohlenen Dosisbereichen in Abhängigkeit von der gesuchten Stärke. Hier wird beschrieben, wie sich diese Dosis in Abhängigkeit von der Wirksamkeit des verwendeten Öls ändern kann.

So benötigt beispielsweise für eine starke Dosis 15 ml eines milden Öls und nur 5 ml eines starken Öls.

Ideale Dosen pro Portion CBD

  Dosierungsber eich 300 mg Öl (30-ml-Flasche) 600 mg Öl (30-ml-Flasche) 1000 mg Öl (30-ml-Flasche)
Milde Dosis 10 mg bis 30 mg 1 ml bis 3 ml 0,5 ml bis 1,5 ml 0,25 ml bis 1 ml
Mittelstarke Dosis 30 mg bis 50 mg 3 ml bis 5 ml 1,5 ml bis 2,5 ml 1 ml bis 1,5 ml
Starke Dosis 50 mg bis 150 mg 5 ml bis 15 ml 2,5 ml bis 7,5 ml 1,5 ml bis 5 ml

 


Unter Berücksichtigung dieser Dosen kannst Du bestimmen, wie viel CBD in der Nahrung hinzufüget werden  sollte. Wenn Du eine größere Charge von etwas, wie z.B. Cookies herstellest, dann kannst Du die Anzahl der Portionen berechnen und genügend CBD hinzufügen, um in jede Portion aufgeteilt zu werden.

Wenn Du zum Beispiel genug Kekse für acht Personen backest, solltest Du acht Dosen CBD in der gewünschten Stärke hinzufügen.

3. Lagern Dein CBD Richtig

Da CBD lichtempfindlich ist, sorgt die Lagerung Ihres CBD an einem dunklen, kühlen Ort dafür, dass es seinen Geschmack und die Qualität behält. Es wird auch die Verschwendung durch Verderb reduzieren.

Vorteile von CBD und Einer Liste von Lebensmitteln, um es Noch Besser zu Machen

Das Hinzufügen von CBD zu Ihrer Küche ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, seine heilenden Eigenschaften in Ihren Alltag zu integrieren. CBD wird seit Jahrhunderten wegen seiner beruhigenden und schmerzlindernden Eigenschaften und folgender weiterer Vorteile eingesetzt:

  • Schlafstörungen und Schlaflosigkeit
  • Angst und Depressionen
  • Chronische Schmerzsyndrome
  • Patienten, die sich einer Krebsbehandlung unterziehen
  • Verbesserung der Symptome von Entzündungskrankheiten und Typ-2-Diabetes
  • Senkung des Bluthochdrucks

1. CBD für Schlaflosigkeit und Albträume

Der Schlaf ist unerlässlich, um die körperliche und geistige Gesundheit zu erhalten. Seit vielen Jahren wird CBD von Patienten als Sedativ-Hypnotikum eingesetzt, um die Qualität und Quantität des Schlafes zu verbessern [2].

Klinische Studien haben gezeigt, dass Menschen mit posttraumatischer Belastungsstörung (PTBS) besser schlafen und Rückblenden und Albträume nach der Einnahme von CBD deutlich reduziert haben [3].

Bestimmte Lebensmittel können Ihnen helfen, schneller einzuschlafen und in der Nacht seltener aufzuwachen. Experimentiere mit Lebensmitteln, die Nährstoffe wie Tryptophan, Melatonin und Serotonin enthalten, die helfen, einen guten Schlaf zu fördern.

Lebensmittel, die bei Schlaflosigkeit Nützlich sind

  • Truthahn
  • Mandeln und andere Nüsse
  • Milch und Hüttenkäse
  • Avocados
  • Kiwis

2. CBD für Angst und Depression

Der einfache Akt der Einnahme von CBD mit Ihrer Lieblingsspeise eine Stunde nach der Exposition gegenüber einem stressigen Ereignis kann eine langanhaltende und beruhigende Wirkung haben, indem es jeden Anstieg der Herzfrequenz und des Blutdrucks reduziert und die allgemeine Stressresistenz verbessert [4].

In einer kürzlich durchgeführten großen Fallstudie fanden Forscher heraus, dass CBD die Angstwerte bei Patienten schnell reduziert und weiterhin minimale Nebenwirkungen gelindert hat [5]. Die Studie verwendete nur geringe Dosen zwischen 25 mg/Tag und 175 mg/Tag, was eine leicht erreichbare Ergänzung zu Ihrer täglichen Routine und Ernährung ist.

Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien sind, können helfen, die Symptome zu lindern.

Lebensmittel, die Angst und Depression Lindern

  • Fettiger Fisch – Lachs, Makrele, Sardinen und Forelle
  • Paranüsse und Mandeln
  • Eier
  • Kürbiskerne
  • Heidelbeeren
  • Spargel
  • Probiotische Lebensmittel – Joghurt, Sauerkraut, Kombucha und Miso

3. CBD Gegen Schmerzen und Entzündungen

Cannabinoide sind starke entzündungshemmende und immunsuppressive Substanzen [6]. CBD wird seit langem als natürliches Schmerzmittel zur Behandlung chronischer Schmerzen und Entzündungen eingesetzt und bietet eine nicht süchtig-machende Alternative zu Schmerzmitteln ohne deren negative Nebenwirkungen.

Viele Patienten haben berichtet, dass sie ihre verschreibungspflichtigen Schmerzmedikamente durch CBD ersetzen, mit dem Nachweis, dass ihre Verwendung Menschen helfen kann, Opiate und Opioide abzusetzen, insbesondere bei der Behandlung von Kopfschmerzen, psychischen Störungen, Schlaflosigkeit, Arthritis und Fibromyalgie [6].

Eines der wirkungsvollsten Mittel zur Bekämpfung von Entzündungen kommt aus der Nahrung. Eine entzündungshemmende Ernährung, die aus gesunden Fetten wie Olivenöl, Obst wie Beeren, grünem Blattgemüse und öligem Fisch besteht, kann helfen, Entzündungen und Gelenkschmerzen zu bekämpfen.

Lebensmittel, die Helfen, Schmerzen und Entzündungen zu Lindern

  • Fisch – Lachs, Makrelen, Sardinen und Forellen
  • Mandeln und Walnüsse
  • Olivenöl
  • Tomaten
  • Grünes Blattgemüse
  • Beeren – Erdbeeren und Blaubeeren

4. CBD für Nebenwirkungen der Krebsbehandlung

CBD kann helfen, Schmerzen bei Patienten mit fortgeschrittenem Krebs zu lindern, bei denen sich Opioide als nicht wirksam erwiesen haben [7]. Studien haben gezeigt, dass CBD eine Linderung neuropathischer Schmerzen bietet, einer häufigen Nebenwirkung, die durch eine medikamentöse Chemotherapie verursacht wird [8].

CBD hat eine lange Geschichte als Behandlung, um krebsbedingte Übelkeit und Erbrechen zu lindern und den Appetit zu steigern.

Krebspatienten fügen häufig CBD zu Snacks und Mahlzeiten hinzu, um die lähmenden Nebenwirkungen der Krebsbehandlung zu reduzieren. Wie wir bereits besprochen haben, kann CBD vielen verschiedenen Lebensmitteln zugesetzt werden.

Beliebte Lebensmittel und Getränke die Krebspatienten zu CBD Hinzufügen:

  • Brownies und Kekse
  • Gummis
  • Bonbons
  • Schokolade
  • Suppe
  • In Öl zum Kochen eingegossen
  • Wasser, Saft, Tee oder Smoothies

Ist CBD Sicher?

 

Du kannst keine Überdosierung erreichen, wenn Du CBD zu Deiner Nahrung hinzufügest.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) erklärt, dass CBD in seinem reinen Zustand auch bei hohen Dosen keinen Schaden verursacht und kein Missbrauchspotenzial hat [9].

Nebenwirkungen sind in der Regel leicht, können aber Durchfall, Übelkeit, Mundtrockenheit, Müdigkeit und Kopfschmerzen auslösen.

Da wir alle CBD unterschiedlich verarbeiten, variiert Ihre Dosierung.

Ob als Ergänzung oder zum Kochen, wir empfehlen, mit einer kleinen Dosis, wie z. B. 25 mg pro Tag, mit dem Kochen zu beginnen und zu sehen, wie Du reagierst – dann erhöhe die CBD-Dosis allmählich um 5 mg bis 10 mg pro Tag.

Neuere Studien haben zweimal täglich hohe Dosen von 750 mg oder 1500 mg untersucht und konsequent mit der Nahrung eingenommen, so können diese hohen Dosen die Behandlungsergebnisse bei einer Vielzahl von Erkrankungen maximieren.

 

Wenn Du CBD zu Deinen Lebensmitteln hinzufügen möchtest, musst Du natürlich sicherstellen, dass Du ein hochwertiges Produkt verwendest.

CBD hilft bei der Linderung von Schlaflosigkeit, Angstzuständen, Depressionen, Schmerzen und Entzündungen und verbessert die vielen Nebenwirkungen, die während der Krebsbehandlung auftreten können.

Wenn Du dich mit der Anwendung von CBD vertraut machest, wirst Du vielleicht feststellen, dass Du diese leistungsstarke natürliche Ergänzung in viele Deiner bevorzugten gesunden Rezepte einbauen möchtest.

 

 

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